O nás

Kdo jsme

Pivovar Řeporyje navazuje na pivovar Chýně – osobou sládka a majitele Tomáše Mikulici, který v Řeporyjích postavil nový pivovar. Tomáš je držitelem mnoha ocenění ze soutěží kvalitních piv a v komunitě znalců „neindustriálního“ piva ho znají a mají rádi.

V pivovaru se pravidelně schází společnost milovníků zdejšího piva a Tomášových přátel – k ochutnávkám i jen tak, k přátelskému posezení.

Pivovar v bývalém hostinci Prefunda

Pivovar sídlí v historické budově bývalého hostince „Prefunda“, kde se po generace scházeli milovníci dobrého piva. Na jeho počest nese jméno i náš ležák.

  • Varna
    Třínádobová, 1000 litrů, s precizním řízením celého varného procesu.
  • Otevřené kádě
    Tři otevřené kvasné kádě po 2000 l pro spodně kvašená piva.
  • Tanky CKT
    Pět cylindrokónických tanků pro svrchně kvašená piva.
  • Ležácký sklep
    13 tanků po 2000 l – pivo v klidu a chladu získává plnou chuť a říz.

Z čeho vaříme

V Řeporyjích vaříme poctivě, pomalu a bez zkratek.

  • Voda
    Z vlastního zdroje – k vaření piva jako dělaná.
  • Slad
    Z Moravy a od dalších prověřených sladoven u nás i v zahraničí.
  • Chmel
    Žatecký do ležáků, voňavé odrůdy z celého světa do svrchně kvašených piv.
  • Kvasnice
    Pečlivě vybrané – základ skutečně dobrého piva.

Naše pivo je nefiltrované a nepasterované.
Nechtěli jsme další „europivo“. Chtěli jsme vařit pivo, které chutná jako místo, kde vzniká.

Kdo u nás vaří

Seznamte se s lidmi, kteří za naším pivem stojí.

Náš tým

Přijďte ochutnat přímo z tanku

K Tržišti 14/4, Praha 5 – Řeporyje
Pondělí–pátek 10:00–17:00
Vchod z uličky K Tržišti 14, ne přes restauraci.

Kontakty a mapa